みなさん、こんにちは☀ いよいよ7月1日からAOエントリーがスタートするということで、 進路決めの最終決定の時期に差し掛かってきている人も多いのではないでしょうか？ 去年に引き続き、コロナウイルスの影響で緊急事態宣言が発 […]
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【カフェ開業】カフェオーナーになるために･･･
誰もが憧れる、カフェオーナーのお仕事。 オーナーって聞くと、すごく難しそうに感じるけど、どうやってなるの？ お仕事って、どんなことをするの？など、気になることはたくさんありますよね！ そんなカフェオーナーのお仕事について […]
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もうすぐ待ちに待ったクリスマス★
街を歩けば、どこからかクリスマスソングが流れ 気持ちをわくわくさせてくれる季節が近づいてきました❅ 昨日今日と気温もぐっと下がり、冬の寒さもクリスマスを連想させますね🎄 突然ですが、みなさんクリスマスの準 […]
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【グランメゾン】星付きレストランで働くた･･･
昨年の年末に木村拓哉さん演じるシェフが三ツ星レストランを目指すドラマが放送され、 「グランメゾン」という言葉を知ったという人も多いのではないでしょうか。 このドラマをきっかけにレストランやミシュランガイドにも掲載されるよ […]
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【カフェ】バリスタに必要なスキルとは！？
カフェのお仕事でよく聞く「バリスタ」☕ バリスタとは、コーヒーに精通しているスペシャリストのことを指します。 単にコーヒーを淹れるだけでなく、お客様に行き届いたサービスを提供できる人がプロのバリスタと言えるでしょう。 そ […]
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【女子高生必見】今年トレンドのスイーツや･･･
食の業界の流行は移り変わりが激しい印象はないですか？ 去年流行ったものと言えば、流行語にもノミネートされた「タピオカ」は、 記憶に新しいのではないでしょうか。 今年も引き続きタピオカの人気は高いですが、 流行の敏感な女子 […]
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美味しいエスプレッソの淹れ方
福岡キャリナリーは、最新設備や機材が揃っているところも特徴で、 在校生にキャリナリーに決めた理由を聞いたところ、 「機材が充実しているところ！」という声もよく聞きますが、 本日はその最新機材のエスプレッソマシンを使って […]
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おうち時間でパン作りを楽しもう♪
みなさん、こんにちは☀ GWが明けて、福岡キャリナリーでもいよいよオンラインにて授業が再開しました！！ 久しぶりに学生の元気な姿を見れて、先生たちも一安心です☻ ただ、緊急事態宣言も5月31日までと引き延ばされ、この状況 […]
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【調理】授業で使う包丁特集！
福岡キャリナリーの調理師コースでは、入学するとMy包丁セットが配られます☆ 今回は、「包丁は料理人の魂」と言われる、美味しい料理を作るための大事なパートナーでもある 包丁について詳しく説明していきたいと思います♪ 包丁と […]
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【特集】チョコレート大研究！part2
前々回、ショコラティエのお仕事について紹介させていただき、 チョコレートを作る工程でとっっても大切なテンパリングという作業があることをお話しました！ 随分先延ばししてしまって申し訳ありません💦 今回はテン […]