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Culinary World | 食ワールド
KOREAN CAFE
&
SWEETS
韓国カフェ＆スイーツコース
3年制
男女共学
日本ラテアート協会認定校
流行の最先端「韓国カフェ・
スイーツ」を学び、
最新カルチャーを捉えた
時代のパイオニア人材へ
流行の最先端「韓国カフェ・スイーツ」を学び、語学やファッションを始めとする韓国カルチャーを幅広く学び、時代の先を行く流行を捉えた最新トレンド人材へ！
STUDENT WORKS
授業メニューPICKUP
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- キャラクターラテアート
- ラテアートの基礎応用をはじめ、可愛いキャラクターまで制作できます。
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- カフェフード
- 軽食やカフェフードの制作から販売まで全て行います。
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- トレンドカフェスイーツ
- 流行している最新のカフェ視察や、実際にメニュー制作に取り組みます。
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- 期間限定販売
- 沖縄のDMMかりゆし水族館内で学生考案メニューが販売されました。
FEATURES学びのPOINT
3年制で広がる
食の未来
時代のトレンドを掴み、活躍するために必要な
韓国の
最新カフェ・スイーツ・韓国語・ファッション
・メイクを幅広く学び、
韓国を中心とした
時代の最先端で活躍できるスキルを学びます。
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FEATURE ３年間で
韓国カフェ・スイーツの
技術はもちろん、
販売やSNSマーケティング
まで幅広く学びます
“韓国スイーツ、フード、カフェの
全ジャンルをマスター！”韓国人気メニューを実習で取り組みます。
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CAFE （例）こぼれるラテ -
SWEETS （例）コミックケーキ -
FOOD （例）チーズホットク
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技術 × 販売･マーケティング
流行を作り、売れるプロへ
SNSアカウントの運営やバズる為の写真テクニックなどの販売技術を習得します
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接客韓国語 ＋
資格対策(韓国語検定TOPIK)韓国語プログラム
接客から資格対策まで、韓国語を幅広く学びます。
“充実の実習時間”
3年間で基礎から発展までじっくり学び、
余裕をもって就職活動に挑めます！総実習時間の流れ
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FEATURE韓国研修
“韓国研修”
流行を生み出す韓国で学ぶ！韓国カフェ文化はもちろん、
最先端カルチャーを実際に体感！- 韓国カフェ
- 美容
- ファッション
- 音楽
韓国の最先端トレンドを実際に体感。
磨かれたあなただけの感性は
店舗や商品を生み出す力に繋がります。
“現地インターンシップ”
ソウルにある人気の韓国カフェ
『cafe寧』でのインターンシップショップ運営に必要な２大業務を経験
- キッチン業務（フード・カフェ）
- 接客業務
- “カフェ寧”
-
韓国のカフェ激戦地である述南洞にお店を構える。
サイフォンコーヒーを始め、ドリンク、焼き菓子など幅広く取り扱いあり。
※韓国研修プログラム内容は一部変更になる場合
がございます。予めご了承ください。 -
FEATURE韓国風カフェと連携した
リアルな実践授業産学連携教育トレンドを発信する業界最前線で働くプロから学ぶ！
リアルな授業があなたを即戦力に導きます
“企業プロジェクト”
企業から課題をいただき、プロと共にその行程や現場を経験します。
カフェメニュー開発店や舗新サービス企画など、課題はさまざま。-
課題をいただいた企業様
“FUK COFFEE様”
春シーズン限定販売の
アレンジドリンク作品 -
課題をいただいた企業様
“ORTO CAFÉ・川辺農園様”
アジアン野菜＆ハーブを使用した
ドリンク商品開発
“特別講義”
業界を代表する企業、プロフェッショナルが来校！
現場ならではの貴重な体験をあなたに直接伝えてくれます
安藤 貴裕 先生
ラテアート日本チャンピオン・世界のバリスタコンテストでは準優勝、世界クラスの実力を持つバリスタ
PROFESSIONAL
村井 謙太 先生
福岡に4店舗、県外にも複数店舗 を構える今話題のカフェ「FUK COFFEE」 マネージャー
PROFESSIONAL
横山 千尋 先生
日本に初めて「ジェラート」を持ち込み、バリスタの大会でも多数の受賞経歴
PROFESSIONAL
佐藤 慎介 先生
グッズ販売でも成功を収める福岡の大人気カフェ「NO COFFEE」オーナー
PROFESSIONAL
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3年間だからここまで学べる
カフェで必要なドリンク・フードなどの総合的な知識に加え、
食材や販売、開業知識まで幅広く学びます。
韓国ドリンク実習
韓国カフェ分野に必要な流行カフェスキルを学び、最新のトレンドを捉えたスキルを習得します。
韓国スイーツ実習
最新のおしゃれスイーツのトレンドを学びます。 韓国スイーツ分野に必要な流行スイーツ制作スキルを習得します。
韓国語
韓国語を学び、現地で活躍するために必要な会話力を習得。レベル別に基礎から着実に語学力を身につけます。
韓国カフェツアー
現地で人気カフェツアーを実施。韓国カフェを開業している卒業生の元でインターンシップを通じて最新トレンドを学びます。
韓国料理&世界の調理実習
韓国で流行っている料理やフードについて学び、さらに世界中の調理技術を幅広く学びます。
インフルエンサー
（SNS・動画制作・ネット販売）
SNS発信を通じてネット販売やマーケティングを学び、カフェマネジメントスキルを身につけます。
時間割
| 時間 | 月 | 火 | 水 | 木 | 金 |
|---|---|---|---|---|---|
9:20～10:50
|
ー | コミュニケーション 就職講座 |
ー | アレンジドリンク 実習 |
ー |
11:00～12:30
|
素材・食材研究 | 衛生学＆栄養学 | ドリンク実習 | ベーシック デザイン |
ー |
13:20～14:50
|
製菓調理基礎実習 | 韓国語 | バリスタ実習Ⅰ | カフェショップ マネジメント |
韓国カフェ 総合実習 |
15:00～16:30
|
タブレット演習＆ ITリテラシー |
ー | ホームルーム | カフェショップ マネジメント |
韓国カフェ 総合実習 |
16:40～18:10
|
[放課後] アルバイト・自主練・部活など |
||||
18:20～19:50
|
|||||
Wメジャー
カリキュラム
入学したコース(メジャー)に加えて、
無料で希望する授業を選択できるシステムです
入学したコースの授業
選べる他コースの授業
- 製菓・製パン
- 調理
- カフェ
- 農業
- ブライダル
- ホテル
- 観光・エアーライン
あなたの可能性は
無限大に広がる!
充実した環境
実習室
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カフェ実習室
実際にカフェを営業できるように、実習室はお店の雰囲気。コーヒーの授業で使われるエスプレッソマシンも数多く完備。プロのバリスタの大会会場にも選ばれる設備が完備しています。
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総合実習室
全ての学科コースの実習が行われる実習室。業界最新のオーブンや大量調理専用器具、エスプレッソマシンなど幅広い器材を完備しています。
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製菓実習室A
広い実習台を設けており、製菓の作業や授業を行います。1人1台の作業スペースを持ち、個人の技術を伸ばす実習はもちろん、チームで連携する実習も行われます。
実習機材
九州で最多10台以上のエスプレッソマシーンが
あります。
3台の焙煎機があり、コーヒー豆の
焙煎ついても学ぶことができます。
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メリット01
データ管理で卒業後もレシピを活用できる
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メリット02
メモの手間が省けて授業に集中できる
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メリット03
事前のレシピデータ配布で予習OK
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放課後や休日も実習室は自主練習で使い放題！
授業で習ったことを十分に復習できる環境があります。 -
先生が実習室にいることもあるので気になることをどんどん質問することができます。
放課後の自主練に密着
安心の担任制
一人ひとりの学園生活を担任の先生がサポート
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副校長／教務部長
濵中 健一先生
ハマナカ ケンイチ皆さん、ホスピタリティの世界へようこそ！私たちの学校では、食、ホテル、観光、エアライン、ウェディングの各分野でスペシャリストとして活躍するための技術や知識だけでなくマネジメント力や情報発信力、AIの活用も身につけ、変化する時代に対応できる力を身につけることができます。あなたの情熱と努力は必ずお客様の笑顔と喜びに繋がります。先生たちや仲間と一緒にこの学校であなたの夢を実現させましょう！
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食健康テクノロジー科 担任
永溝 光一郎先生
ナカミゾ コウイチロウ私は、この学校の卒業生です。皆さんと同じように「本当にお菓子作りを仕事にできるかな？」と、不安と期待が混ざった気持ちで入学しました。慣れない作業に苦戦することもあるかもしれません。でも、「難しい」が「楽しい！」に変わる瞬間を、一番近くで支えていきたいと思っています。技術やチームワークも一緒に学んでいきましょう。ここから、あなたの「自分らしい」夢をスタートさせましょう。
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教務アシスタント
小道 佳奈先生
コミチ カナお菓子の世界は、誰かの特別な日に寄り添い笑顔にできる最高の仕事です。夢を追いかけるみんなが「この仕事は誰かの笑顔を作れる最高の仕事だ！」と思ってもらえるように日々一人一人と向き合い授業に取り組んでおります。期待と不安、いろんな感情があると思いますが安心してください！先生たちが頑張るみんなの夢をかなえるために一生懸命サポートしていきます！一緒に夢を叶えましょう！！
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教務アシスタント
高塚 萌奈先生
タカツカ モナ私自身、この学校の卒業生であり、今は大好きだった学校で働いています。私が学生の頃と比較すると、学べる内容も時代と共に変化しており、専門分野はもちろん、SNSでの情報発信力やAIの活用など、今の時代に必要なスキルも学ぶことができます。「自分にはセンスがあるのかな？」と思う人もいるかもしれませんが、大丈夫です！先生たちは、頑張るあなたができるようになるまでサポートします。一緒に夢を叶えましょう。
目指せる資格
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九州で
本校のみ本校は日本ラテアート協会認可校の認定校です
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日本で初のラテアート技能を試験！認定校ならではの
特別プログラム福岡キャリナリーだけ!ラテアート技能認定試験をカリキュラムに導入
技能認定Level1〜Level3を在学中に取得!!就職の際の評価の対象となります！
業界で活躍中の
卒業生
あこがれの業界で夢をかなえた卒業生を一部紹介
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GRADUATES 01
カフェでバリスタとして活躍中- sym()coffee roasters（シムコーヒー ロースターズ）
- 山口さん
高校時代、スティックコーヒーをきっかけに味わいと香りに魅了される。本格的な一杯への憧れから進路を定め、在校中はコンテスト出場や販売実習で腕を磨く。
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GRADUATES 02
カフェでバリスタとして活躍中- AIMAI-アイマイ-
- 金井さん
飲食店を営む家族の影響で、幼い頃から食に親しむ。本校でカフェやフードを学び、卒業後はカフェ勤務を経て、同企業で商品開発や運営まで幅広く手がけている。
-
GRADUATES 03
カフェ開業 カフェオーナーとして活躍中- buchi stand代表
- 大渕 峰昇さん
熊本県長洲町出身。梨農家、チョット一休梨子の里（大渕観光梨園）の4代目。
カフェでの職を経たのち、2021年キッチンバスのカフェ「ぶちスタンド」を開業。今後は自社の果樹だけでなく、他農園の破棄となってしまう果樹を買取り、製品開発と販売を進行していく。
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GRADUATES 01
カフェでバリスタとして活躍中
- sym()coffee roasters（シムコーヒー ロースターズ）
- 山口さん
高校時代、スティックコーヒーをきっかけに味わいと香りに魅了される。本格的な一杯への憧れから進路を定め、在校中はコンテスト出場や販売実習で腕を磨く。
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GRADUATES 02
カフェでバリスタとして活躍中
- AIMAI-アイマイ-
- 金井さん
飲食店を営む家族の影響で、幼い頃から食に親しむ。本校でカフェやフードを学び、卒業後はカフェ勤務を経て、同企業で商品開発や運営まで幅広く手がけている。
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GRADUATES 03
カフェ開業 カフェオーナーとして活躍中
- buchi stand代表
- 大渕 峰昇さん
熊本県長洲町出身。梨農家、チョット一休梨子の里（大渕観光梨園）の4代目。
カフェでの職を経たのち、2021年キッチンバスのカフェ「ぶちスタンド」を開業。今後は自社の果樹だけでなく、他農園の破棄となってしまう果樹を買取り、製品開発と販売を進行していく。
カフェ開業サポート
在学中の授業から卒業後も
あなたのカフェ開業をサポートします！
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まずは就職
在学中に身につけた技術を活かし、経験と開業資金の準備をします
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仕事をしながら
物件探し開業に適した物件か開業サポーターがチェック！
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物件確定
物件が決まってからはスピードが重要！余分な経費が掛からないよう準備します！
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内装・設備
在学中に学んだ店舗プランニングの授業内容が、ここで活きます！
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メニュー開発
在学中に学んだ店舗プランニングの授業内容が、ここで活きます！
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仕入れ先決定・販促・
求人募集求人相談、学校から在校生のアルバイト紹介も可能です
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店舗オープン！
準備が整ったら、いよいよお店がオープンします!
めざせる職業
「 好きなことを仕事にする 」
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01
BARISTAバリスタ
コーヒーに精通しているスペシャリスト。その日の気温や湿度、コーヒー豆の状態を見て豆を挽き、専用のエスプレッソマシンを操作し、味を調整していきます。お客様のお好みに合わせて、アレンジメニューを作ったり、ラテアートの技術も必要になります。
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02
ROSTARロースター
コーヒーの味と香りの決め手となる豆を焙煎（ロースト）する仕事。レギュラー、エスプレッソなどの異なるいり具合で仕上げる技術が必要。産地、種類、特徴など豆の専門知識も必要とされています。
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03
CAFE OWNERカフェオーナー
カフェのスタッフとしてドリンクやフードを提供するだけでなく、カフェの経営に携わり店舗を運営します。カフェに関する知識・スキルだけでなく、開業・経営マネジメントのスキルが必要とされます。
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04
CAFE STAFFカフェスタッフ
カフェスタッフのお仕事は、ホールとキッチンに分かれます。季節に合わせたオシャレな料理やドリンクを作る人や、用意されたものをお客様に提供したり、オーダーを取ったりするホールのお仕事があります。
その他職業
- ・韓国カフェスタッフ
- ・韓国カフェオーナー
- ・最新トレンド商品開発スタッフ
- ・韓国カフェ・スイーツショップスタッフ
- ・韓国インフルエンサー
- ・カフェメニュープランナー
- ・カフェスタッフ
- ・カフェ調理スタッフ
開催イベントは
