中学生の頃、家族の誕生日ケーキを作り、家族のみんなが喜んで食べてくれたことが印象に残っており、将来私もケーキを通じてたくさんの人々を幸せな気持ちにしてあげたいと思い、パティシエを目指しました。キャリナリーではWメジャーカリキュラムで、パティシエ以外の事も幅広く学べます。この授業で学んだ、カフェやパンの技術は現在の仕事でも大変役に立っていますし、企業プロジェクトでの商品開発や、業界で活躍しているシェフから直接学んだ技術・知識は、今の仕事にそのまま活かされています。
レストランパティシエの魅力は作るだけでなく、直接お客様とお話ができることです。お客様から頂く言葉が、仕事をやっていく上でパワーの源になっています。今後は私が作ったケーキを食べに来てくれるお客様をもっと増やしていきたいと思っています。

• Cannery ROW 福岡春日店
  ＜株式会社キャナリティ・ロウ＞
  
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高校生の時、「カフェの仕事をやってみたいと」オープンキャンパスに参加しました。そこで体験したのがラテアート。高校生まではラテアートなんてほとんど出会ったことがなかっただけに、その素晴らしさに感激して、この学科を選びました。今の職場では、「ラテアートを極めたい」とドリンク担当を自ら志願。お店にある充実した設備はもちろん、現場を知っている先生のもとで実践的に学ぶことができたことが、いま生かされていると思います。
大切なことは、「自分が本当にやりたいことを見つけること」。
「なんとなくカフェで働いてみたい」では、仕事を続けていくことは難しいと思います。私の夢は自分のお店を持つこと。夢は始まったばかりですが、必ず実現したいと思っています。

• CORDUROY cafe at KITTE博多店
  （コーデュロイカフェ）
  
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私は、小さい頃から食べることと作ることが好きでした。そんな中、高校生になり進路を決める段階になり、キャリナリーではパティシエだけでなくWメジャーカリキュラムで幅広い技術を身につけることができる上に、学校の雰囲気が明るく自由に学べる環境に惹かれ入学を決めました。在学中は学園祭で店長を任され、学生みんなでイベントを作っていったことが大変印象に残っています。また、業界で活躍しているシェフの方々の授業は業界で必要なことが学べ、今の現場の仕事でも大変役に立っています。今はヴァンドゥーズとしてお客様と様々なお話を直接できることがやりがいとなっています。将来的には実際に自分が開発したケーキを販売できるようになりたいと思っています。

• patisserie ichiryu
  （パティスリーイチリュウ）
  
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