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オープンキャンパス

 

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講師の先生紹介

あなたの夢を叶えよう!!

明るく元気なプロの先生が皆さんをサポートします!
クリックすると先生の詳細が見れるよ!

製菓・製パン講師

副校長/教務部長 食健康テクノロジー科 パティシエ&ショコラティエコース/製パン&ベーカリーコース講師
濵中 健一(ハマナカ ケンイチ)

食の業界でより多くの人に幸せを届けて欲しいです。先生たちがしっかりサポートしますから、安心していろんなことに挑戦して下さいね。キャリナリーで一緒に夢をかなえましょう!!

PROFILE

  • 福岡県 洋菓子協会 理事
  • 製菓衛生師免許
  • 福岡県 職業訓練指導員
  • 厚生労働省認定 お仕事マイスター
  • 国家資格 一級菓子製造技能士
  • ホテルオークラJRハウステンボス 製菓長
  • タカクラホテル 製菓長
  • ホテルグレージュ ペストリーシェフ
  • 1996年 福岡県洋菓子コンテスト マジパン部門受賞
  • 2014・2015年 アメ細工部門2年連続九州チャンピオン
  • 2016年 クープ・デュ・モンド日本代表予選 アメ細工&アントルメ部門日本国内TOP10
  • 2017年 アメ細工実技大会 九州大会優勝 全日本大会4位
  • 2018年 チョコレート工芸菓子部門 九州チャンピオン
  • 2019年 全九州洋菓子実技コンテスト福岡大会 九州チャンピオン
  • 2021年 福岡市技能奨励賞受賞

食健康テクノロジー科 パティシエ&ショコラティエコース講師
渡辺 拓志(ワタナベ ヒロシ)

しっかりとした技術と知識を身につけてもらえるようにお手伝いします。 夢に向かって一緒に頑張りましょう!

PROFILE

  • ホテル日航福岡 製菓長
  • 2013年 BUKOクリームチーズコンテスト 入賞ファイナリスト
  • 2019年 大阪サミット福岡財部大臣会議 デザート担当

ホテル日航福岡のシェフパティシエとして約20年勤務。
レストランのデザートだけでなく、ウェディングのスイーツも担当。
生菓子や焼き菓子、氷菓、アシェットデセール(皿盛りデザート)などを得意とするパティシエ。


食健康テクノロジー科 パティシエ&ショコラティエコース/製パン&ベーカリーコース講師
芥川 智美(アクタガワ トモミ)

食の業界は人を笑顔にできるステキなお仕事です!!誰かの為に作るケーキ、食べてもらう人の事を想って作るケーキが一番美味しい!と私は思っています。同じ夢を持つ仲間と一緒に、キャリナリーで夢を叶えましょう!

PROFILE

  • 2018年 全九州洋菓子実技コンテスト アメ細工部門 会長賞受賞
  • スイーツ・デザートのスペシャリスト

元ホテルオークラホテルパティシエ。
さらに福岡で人気のフルーツを使ったタルトの専門店「果実工房新SUN」でパティシエとしての経験を持つ。


食健康テクノロジー科 製パン&ベーカリーコース講師
佐藤 圭一郎(サトウ ケイイチロウ)

食べることが大好きで、この業界を目指しました!
業界のことだけでなく、
学校生活など全力でサポートしていきます!
気軽に話しかけてくださいね♪

PROFILE

  • 菓子工房 菓楽

製パンからスイーツまで様々な調理技法を知り尽くしたスペシャリスト。
福岡キャリナリーの卒業生でもあり、在学中から様々な業界トップシェフ達のもとで技術スキルを身に着け、業界で活躍。
2022年、異例の若さで福岡キャリナリーのスタッフに就任。


調理講師

副校長/和食担当学科長 食健康テクノロジー科 寿司・和食調理コース講師
石川 康二(イシカワ コウジ)

調理の世界は楽しくて、人を幸せにする事の出来る業界です。是非、将来の食の業界への夢を共に楽しくキャリナリーで叶えましょう!

PROFILE

  • 元 高級寿司店 たつみ寿司 料理長
  • 全日本調理師協会 日本料理 師範
  • 日本料理部門 専門調理師
  • 寿司料理部門 専門調理師
  • ふぐ取扱い免許

高級寿司屋「たつみ寿司」の料理長として活躍。全国でも数少ない全日本調理師協会認定「師範」の称号を保有している日本料理講師。


副校長/洋食担当学科長 食健康テクノロジー科 農業&創作料理コース講師
白川 明彦(シラカワ アキヒコ)

料理には 見る、食べる、香る、聞く、作ると楽しみが満載です。
オープンキャンパスでは楽しく作って食べる事で皆さんに料理を知ってもらいたいと思います。是非、みんなで料理の世界に飛び込みましょう。

PROFILE

全日本司厨房士協会 福岡支部 理事
元アニヴェルセル福岡 シェフ

  • 2004年 JRホテルグループ 料理コンテスト 準優勝
  • 2012年 専門調理師・調理技能士 西洋料理取得
  • 2018年 日本エスコフィエ協会 ディシブル・エスコフィエ授与

福岡の結婚式場のアニヴェルセル株式会社や長崎のホテルオークラJRハウステンボス等、ホテル、レストランで西洋のシェフとして活躍。

カフェ講師

カフェ担当学科長 食健康テクノロジー科 カフェ総合マネジメントコース講師
上園 信也(ウエゾノ シンヤ)

「食」の業界は、お客様の笑顔や喜びをダイレクトに感じられるとてもやりがいのある世界です!
自分が作る商品を大切な人へ届けて、感動してもらえるトッププロを目指しましょう!

PROFILE

  • 元モリコーネ バリスタ
  • 日本バリスタ協会 認定バリスタ
  • IIAC(国際テイスティング協会)認定バリスタ
  • 2010年 福岡県バリスタチャンピオン

カフェの本場イタリアで修行を積んだのち、東京・九州の有名カフェ「モリコーネ」で活躍。その後、店舗の立ち上げや若手バリスタの育成に携わり、カフェ業界の発展に貢献する。

農業講師

農芸テクノロジー科講師
平野 裕恵(ヒラノ ヒロエ)

PROFILE

  • 元OBUカンパニー カフェスタッフ
  • 国家資格 1級菓子製造技能士
  • 2014年 西日本産業創造展 アメ細工部門会長賞受賞

世界に展開するカフェの名店「OBUカンパニー」にて活躍。スイーツだけでなく料理や農業にも精通している。

入学相談室

学校責任者 入学相談室
山本 悠樹(ヤマモト ユウキ)

入学事務局の山本です。
食の業界は、人に感動を届ける素晴らしい業界です。一人でも多くの方に仕事の素晴らしさを伝えれるようにしっかりサポートしていきます。
夢は叶います。一緒にがんばりましょう!


入学相談室
鬼村 育宏(オニムラ イクヒロ)

皆さんがキャリナリーへ安心して進学できるように、奨学金や学費サポート・寮や学生マンションのことから在学中のアルバイトのことなど全力でサポートしますからね! いつでも気軽に声をかけてください♪


入学相談室
富川 進太郎(トミカワ シンタロウ)

こんにちは!富川です。生まれは北海道!福岡育ちで、学生時代は長崎・大分に住んでいました。食の業界のことや進路の相談はもちろんのこと、皆さんと色んなお話をしたいと思っています。何でも気軽に話しかけてくださいね!


入学相談室
一ノ宮 沙羅(イチノミヤ サラ)

こんにちは。入学相談室の一ノ宮です!皆さんの夢を叶えるために、少しでも力になればと思っています!進路のこと以外にも何でも相談してくださいね!

入学相談室
亀井 稀未(カメイ キミ)

好きなことって心を躍らせてくれますよね!
皆さんの好きなことは何ですか?ぜひ、聞かせてください!
たくさんお話しましょうね♪

キャリアセンター

キャリアセンター
佐野 太一(サノ タイチ)

就職は私がしっかりサポートします!
仕事とプライベート、両方が充実した素敵な社会人を目指して頑張りましょう!