3年制で広がる
パン職人の可能性

基礎・応用に加え、製パン業界で応用できる製菓技術まで学ぶことで
基礎・応用に加え、製パン業界で
応用できる製菓技術まで学ぶことで
対応力の高い職人へ

• FEATURE３年制でじっくり
  製パンの全ジャンルが学べる

  ３年間でスタンダードブレッド、調理系パン、製菓系パン、フード、スイーツを学ぶことができます。

  

  “素材から基礎を学び、応用まで
  全ジャンルの製パンをマスター！”

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  “充実の実習時間”

  3年間で基礎から発展まで
  じっくり学び、
  余裕をもって就職活動に挑めます！

  総実習時間の流れ

  

• FEATURE九州唯一の
  『製菓製パンコース』で
  製菓の技術を取り入れた
  パンを生み出す

  近年の製パン業界のヒット商品は製菓の要素を取り入れたものばかり。
  業界のトレンドに沿った製菓技術も学べます。

  

  “製菓の知識が必要な理由”

  近年のヒット商品には
  「お菓子」の要素がたくさん！
  製菓を学んだ人材が必要です！

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  製菓を学ぶと生み出せるレシピの数も深みも何倍！何乗にも広がります！

  味のバリエーションや、見た目にもキレイな流行のパンは製菓の要素をふんだんに取り入れています。これからの時代には欠かせない要素ですよ。

  “コースは選べる選択制（３年次）”

  あなたの興味・関心によって
  好きなコースを選択できます

  1・2年

  基礎〜応用

  

  製菓・製パン

  3年

  製パン技術を深めた職人へ

  

  専門知識 製パン

  3年

  製菓の技術を深めたプロへ

  

  専門知識 製菓

  “製菓製パンの学びで
  就職の幅も広がる”

  あなたの興味・関心によって
  好きなコースを選択できます

  製パン分野

  • ・パン専門店
  • ・ホテル
  • ・小売り

  製菓分野

  • ・パティスリー
  • ・専門店(焼き菓子/ドーナツ等)
  • ・カフェ

  就職の幅は２倍

• FEATUREトップブーランジェ＆
  有名企業と連携した
  リアルな実践授業

  製パン業界最前線で働くプロから学ぶ！リアルな授業があなたを即戦力に導きます。

  

  “オリジナル商品開発”

  企業プロジェクト

  企業から課題をいただき、プロと共にその行程や現場を経験します
  カフェメニュー開発やお店の稼働率、課題はさまざま。

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    株式会社「MOROPAIN」

    商品名：サクふわっ雪だるま

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    株式会社「リョーユーパン」
    株式会社「やまやコミュニケーションズ」

    商品名：やめられないおつまみデニッシュ

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    株式会社「NOAN　continue」

    商品名：ブロッコリーと
    サラミのハニーマスタード

  “特別講義”

  業界を代表する企業、プロフェッショナルが来校！
  現場ならではの貴重な体験をあなたに直接伝えてくれます

  

  諸永 裕士 シェフ

  福岡で人気のベーカリー「MOROPAIN」オーナーシェフ。多数に受賞経歴を持ち、日本のみならず海外を舞台に活躍中。

  PROFESSIONAL

  

  芳野 健 シェフ

  創業35周年を迎える北九州で人気のベーカリー「木輪」オーナシェフ。受賞経歴多数。

  PROFESSIONAL

  

  相良 一光 シェフ

  菓子店やホテル日航福岡ベーカリーを経て、福岡県田主丸に「シェ・サガラ」をオープン。製菓とパンのスキルを併せ持ったスペシャリスト。

  PROFESSIONAL