マネジメントと流通を学ぶ

お店づくり＆オンラインショップ

お店を運営する上で、人と協力する事、管理・運営をしていくことはとても重要なスキルです。
実店舗でお客様と接する事で、得られる知識・経験と、
オンラインショップで販売していく事で得られる様々なお客様の反響を元に、
在学中から実践で学んでいきます。

ファーマーズマーケット

直接販売する事で、お客様の生の声を聞き、食材のベストな調理法を伝える事も可能。今後の課題や、より良い食材を生み出すきっかけになります。

ECサイト運営・販売

オンラインだからこそ、企画力、内容の分かりやすさ、美味しそうに見せる力など、お客様に知って頂き、購入頂くために必要な知識やスキルを学びます。

ショップ演習

学生自身で企画・調理・販売・サービスまで行うことで、ショップ運営をしていくための知識・技術が身につきます。日頃学んだ成果を充分に発揮できるイベントです。

まずはお客様に喜んでもらえるお店の「コンセプト」作りから。店舗プランニング

お客様に楽しんでいただけるお店の「コンセプト」を立案。店名や内装、POPなどについて話し合います。

自分たちで考えた店内装飾やユニフォームでお出迎え！ショップコーディネート

「コンセプト」にふさわしいインテリアやメニュー、パッケージやディスプレイデザインなどを制作します。

お客様に喜んでいただけるお菓子やパン、料理・ドリンクを作ります！大量調理・製造

調理法や時間、原価・手順を考えながら試作を繰り返し、計画性を持って、商品の製造・調理を行っていきます!

1人ひとりのお客様へ心を込めて対応します！接客・販売

言葉づかいや立ち居振る舞い、気配り一つでお店への印象に大きな差が出ます。接客やサービスでは「おもてなし」の大切さを実感!

集客・販売にIT・AIテクノロジー

ＳＮＳやＨＰなど、より多くのお客様に知って頂き、購入して頂くための方法を一から学びます。