本校では実習メインのカリキュラムを組んでいるため、在学中に調理師免許の取得はしない方針になっています。調理師免許の取得を目指すとなると、総授業時間数の約半分を座学の時間に充てることになるので、その分実習時間が減ってしまいます。有名なホテルやレストランで活躍しているシェフの中には、調理師免許の資格を持ってないという方もたくさんいるので、免許取得にこだわらなくても活躍できる業界になっています。また、気になる就職に関しても、調理師免許がなくても専門学校で確かな技術や知識を身につけていれば、不利になることもないので、安心してください！

包丁の使い方や調味料・香辛料の知識など基礎から始め、応用調理ができるようになるための技術を幅広く学べます。また、料理人としての食材の目利きを養い、より安心安全な食材を活かした調理・加工技術を提供できる料理人を目指すことができるコースになっています。農業に関する知識も在学中から学ぶことができ、自分で育てた食材を使って調理することも学びます。

農業も料理も基礎から始めて、3年間みっちり応用まで学んでいくので、知識や技術が全くなくても大丈夫です！入学する学生のほとんどが未経験なので、出遅れていると不安になることもありません。一人一人丁寧に教えていくので、自分の成長スピードに合った教育方法を取り入れていますよ！

ホテルやレストラン、ブライダル業界など一般的によく知られている就職先のほかに、農園レストランや新規就農サポートを活用し、自分で農業をスタートすることも可能です。最近では、有名なレストランでも自社で農地を購入し農業分野にも参入している店舗も増えてきているので、学校で身につけた農業の技術や知識を就職先でも活かすことができます。

入試方法は、AOエントリー、学校推薦、指定校推薦、一般入学の4つの方法で受け付けています。いずれも選考方法は、作文と面接、高校の調査書で行います。AOエントリーで選考された方のみ、高等学校の調査書は選考内容に入らないので、ハードルが一番低い選考内容になっておりますよ！

アルバイトは、もちろんOKです！！授業が終わる時間がだいたい16時30分なので、学校が終わってそのままバイトもできちゃいます！土日はもちろん授業がないので、丸一日アルバイトの時間に使うこともできますよ♪また、福岡キャリナリーでは学校に食の業界に関係する企業様からアルバイトの求人を多数いただいています。そのため、学校を通してアルバイト探しもできるので、アルバイト探しもラクチンです！