キャリナリーのブログ

早いもので今年も1ヶ月が過ぎ、2月も終わろうとしています…💭 少し出遅れてしまいましたが、昨年に引き続き今年も”絶対に流行るスイーツ”の紹介をしていきたいと思います！！ 知らないとヤバい！？かもしれないの […]

誰もが憧れる、カフェオーナーのお仕事。 オーナーって聞くと、すごく難しそうに感じるけど、どうやってなるの？ お仕事って、どんなことをするの？など、気になることはたくさんありますよね！ そんなカフェオーナーのお仕事について […]

カフェのお仕事でよく聞く「バリスタ」☕ バリスタとは、コーヒーに精通しているスペシャリストのことを指します。 単にコーヒーを淹れるだけでなく、お客様に行き届いたサービスを提供できる人がプロのバリスタと言えるでしょう。 そ […]

食の業界の流行は移り変わりが激しい印象はないですか？ 去年流行ったものと言えば、流行語にもノミネートされた「タピオカ」は、 記憶に新しいのではないでしょうか。 今年も引き続きタピオカの人気は高いですが、 流行の敏感な女子 […]

新型コロナウイルスの影響で、 最近特に口酸っぱく言われている衛生面ですが、料理をする際も細心の注意を払わないと 食中毒になりかねない危険が潜んでいます 😥 そこで、料理をするうえで今更聞けない注意すべきポイントをまとめて […]

前回、ドリンクのグラスについてご紹介しましたが、 本日は、ドリンクをパッと明るく華やかに彩ってくれるフルーツカットの方法をご紹介します☻✨ 今回はオレンジを使用して、フルーツカットを行いましたが、 ドリンクに合わせて色々 […]

先日カフェのエスプレッソの淹れ方をアップしましたが、 本日はおしゃれドリンクをより際立たせるための「グラス」の活用について、一緒に学んでいきましょう🍹 ソフトドリンクやカクテルドリンク、ワインなど飲み物に […]

福岡キャリナリーは、最新設備や機材が揃っているところも特徴で、 在校生にキャリナリーに決めた理由を聞いたところ、 「機材が充実しているところ！」という声もよく聞きますが、 本日はその最新機材のエスプレッソマシンを使って […]

福岡でも続々と増えているカフェ 今回は、食の業界でも人気のお仕事「カフェ」について、紹介していきます！ ●カフェのお仕事について カフェと言っても、コーヒー専門店、スイーツやベーカリーカフェなど様々で、 規模も全国チェー […]

みなさん、こんにちは 最近暖かかった福岡も本日は冬の寒さが戻ってきましたね 先日2/18にJESC奨励賞審査会が行われました この賞は、滋慶学園グループで学ぶ学生の『卒業研究』や『卒業制作』における努力と 研究の成果を評 […]