こんにちは
寒すぎて、今更ながらコタツを出しました、ブーランザネーです
最近、キャリナリーの校舎内で、やたらとシャキッッッとした格好の人たちをよく見掛けます
その人たちの正体はというと・・・
じゃんッ
☆2月11日限定☆
「Ｌａ Ｒｅｃｏｌｔｅ」というフルコースを出すお店の学生達でした(o^-^o)
キマッてますねぇぇぇ～(*^ω^*)ﾉ
2年生の卒業制作として、
パティシエ、パン、調理、カフェの全分野の学生達が一丸となって1つのお店をＯＰＥＮするのです
このサービススタッフ達、本番に向け、シュミレーションを繰り返しています
練習表を作り、提供するテーブルや、スピード、サービスを細かくチェックします
本番さながらで、背筋も伸び、お客様がいることを想定したお皿の提げ方や
料理の提供の仕方を学生達本人で考えながら、意見を出し合い、工夫していきます
ブーランザネーも少し席につかせてもらい、お客様気分を味わわせてもらいましたが、なかなか音楽も品があり、学生達もスマートな動きで居心地が良かったですよψ(｀∇´)ψ
やっぱり、サービススタッフはカッコイイ(*^m^)
でも、忘れちゃいけないのが、、、
キッチン～
当日のお皿の盛り付けを、紙のメモを食材に見立てて、再現しています（･∀･ ）
お皿に食材をのせていくにも、順序があるそうですよ～(◎´∀｀)ノ
ドリンクも、コーヒーを落とす時間を計りながら提供の準備をしていました( ＾ω＾ )
真剣ななかにも、すっごく楽しそうなみんな(ﾟｰﾟ)
提供するメニューはコチラ｜∀･)
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Ｍｅｎｕ
前菜三種盛り：キッシュドロレーヌ・カナールリエット・サーモンロール
スープ：オニオングラタンスープ
パン：バターロール・バケット・ほうれん草パン
ポワソン：真鯛のナージュ
グラニテ：カルピスレモン
ビアンド：牛ヒレ肉のフオワイヨ～赤ワインソース～
デセール：ストロベリーフロマージュ
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豪華メニューを準備しています(*^▽^*)
当日の様子をまたブログでも紹介いたしますね
＼(^o^)／行きたいーーーー＼(^o^)／
と思った方も、、、残念ながら予約制で、予約パンパンです。。。
ブログで紹介する、美味しそうなメニューの写真だけで、お楽しみくださいね(☆≧∇≦☆)
在校生のオリジナルメニューが食べられる日は2月11日だけではありませんッ
2月18日、19日にもＷｅ Ａｒｅ Ｃｕｌｉｎａｒｙという「卒業・進級制作展」として在校生のメニューを食べることができますよ♪
詳細はコチラ
ぜひみなさん、キャリナリーの在校生のメニューを食べにキャリナリーに起こしくださいね*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･゜(n‘∀‘)ηﾟ･*:.｡..｡.:*･゜ﾟ･*
