皆さんこんにちは！ 福岡ホテル・ウェディング＆製菓調理専門学校です！
最近はすっかり夏らしくなって、暑い日が続いていますね☀️☀️
高校生の皆さんは、体調など崩さず元気に過ごしていますか？✨
本校もついに7月に突入し、新学期がスタートしてから早くも3カ月が経ちました！✨
学生たちもすっかり学校生活に慣れ、毎日プロを目指して切磋琢磨しています！
そんなキャリナリーでは、夏休み前の総ざらいとして、ただいま「企業プロジェクト」が絶賛ラッシュ中！✨
企業プロジェクトとは、業界を代表するトップ企業様から課題をいただき、学生たちが新しいレシピやイベント企画を考案・提案する、本校ならではの本格的な実践授業です！
ここで、現在進行中のワクワクするプロジェクトを少しだけご紹介しちゃいます
✨ 【カフェプロジェクト】マルコメ様 ✨
お味噌汁でもおなじみの、日本を代表する大手食品メーカー様です！ 今回は「麹（こうじ）」を使った、新しく美味しいメニュー開発の課題をいただきました！✨
学生たちは試作を重ねてメニューを仕上げます。考案メニューは福岡を代表する人気カフェ複数の店舗での商品化を目標に、オーナー様方にプレゼンを実施しました。
✨【製パンプロジェクト】 風月フーズ様 ✨ 日本全国にレストランを展開する大手企業様です。
今回は高速道路のサービスエリア内の店舗で販売する新商品企画の課題をいただきました！
移動の最中に立ち寄るSAでは、手軽さや商品提供のスピード感が求められます
こちらは二次審査で学生が考案したメニューです。
✨【ホテルプロジェクト】 五ヶ瀬ワインプロジェクト×RIEDEL(リーデル社)様 ✨ 「若者をターゲットにした新規顧客層の開拓」をプロデュース中！✨
今回は九州で希少なワインを生産する五ヶ瀬ワイナリー、またそのワインの味を最大限に引き出す高級ワイングラスを取り扱うリーデル社様とのプロジェクトです。
ワインといえば、紳士淑女の嗜みをイメージしがちですが、今回は学生たちと同世代の若年層をターゲットに、ワインの魅力をPRします！
SNS映えはもちろん、ターゲット層の心を掴む一杯を目指して、試行錯誤を繰り返しています！
✨【調理プロジェクト】 ホテル イルパラッツオ 様✨
中洲にそびえる歴史あるデザイナーズホテル！こちらのホテルレストランではランチビュッフェが好評を博しています
今回人気のビュッフェを更にパワーアップすべく、学生目線でのアイデアメニューの課題をいただきました。
審査に向けて、学生たちはまず現地へ向かいビュッフェを頂くことからプロジェクトスタート
どんなメニューが生まれるか楽しみです♪
どの学科・コースの学生たちも、意見を出し合いながら一生懸命取り組んでいます！ 自分たちが考えたレシピが本物の商品になるかもしれない…！と思うと、みんな自然と気合いが入りますね❤️
プロジェクトの進捗や、ドキドキの最終プレゼンテーションの様子は、またブログやSNSで報告するので楽しみにしていてくださいね！✨
夏休みのオープンキャンパスでも、先輩たちの活躍の様子をたくさんお話しできるのを、スタッフ一同楽しみに待っています！ぜひ遊びに来てくださいね〜！
