カフェ総合コース

カフェの知識はもちろん、
スイーツ・料理・ドリンクを学び、
カフェ業界で活躍できるプロになる!

スイーツ・パン・料理・ドリンクなど、食の業界で必要な知識・技術を総合的に学びます。バリエーション豊かなスキルを身に付けることで、業界のあらゆるシーンで幅広く活躍できるプロを目指します。

career

目指せる職業・就職先

カフェスタッフ
カフェスタッフの仕事はホールとキッチンに分かれます。様々料理、スイーツ、ドリンクを作って提供することや、人と接することが好きな人に向いているでしょう。
カフェパティシエ
カフェのパティシエ担当としてデザートをメインに任されます。その他にも料理やドリンク、接客を担当することもあります。
カフェマネージャー
カフェスタッフの教育やサポートを行います。スタッフをまとめるリーダーシップや責任感が求められます。

調理師として様々な場所で活躍しています!

  • WDI JAPAN
  • (株)キャナリィ・ロウ
  • ハウステンボス
  • 豆香洞コーヒー
  • カフェ ラ
  • (株)ESSPRIDE
  • シェ・シバタ
  • Le Jour Cafe
  • チョコレートショップ
  • Cafe del SOL
  • (株)シャトレーゼ
  • DEAN&DELUCA
  • Hi famiglia
  • うつわcafeゆう
  • THE CITY BAKERY
  • カフェ日和
  • ホノルルコーヒー
  • 高橋グループ
  • (株)セレーノ
  • harenohi coffee
  • cafe&pancake gram
  • THE GARDEN
  • 極東ファディ
  • ロバーツコーヒー
  • ブルックリンパーラー
  • エコール・クリオロ
  • elk(エルク)
  • (株)BYO
  • 丸福珈琲
  • リジョイス
  • カフェ・カリアーリ
  • 大漁市場 なるみ乃
  • ジョエル・ロブション
  • あだち珈琲
  • ViTO
  • ヘンリー・アンド・カウエル
  • オクタホテルカフェ
  • papabubble
  • (有)珈琲豆屋
  • HonaCafe
  • ピッツァ アル ターイオ
  • (株)オペレーションファクトリー
  • ディライト株式会社
  • IMD ALLIANCE
  • 博多 和田門
  • オリオンビール(株)
  • CORDUROY cafe
  • エクセルホテル東急
  • 三井ガーデン&ホテル京都新町別邸
  • オーシャン&リゾート マリゾン
  • アクターズスクエアコーヒー

順不同、他多数

「カフェで働く」っておしゃれ
でも何を学ぶの??
よく分からない…

curriculum

充実したカリキュラム

時間割例

1限目
9:20~10:50
コミュニ
ケーション
就職講座
バリスタ
実習
ショップ
演習
調理実習 製菓実習 休み
2限目
11:00~12:30
接客
サービス
実習
ドリンク
実習
ショップ
演習
調理実習 製菓実習
3限目
13:20~14:50
衛生学
栄養学
英会話   製パン実習 HR
4限目
15:00~16:30
  製パン実習  
5限目
16:40~18:10

※昨年実績となります。カリキュラムは最新の業界の動向に合わせて毎年見直しを行うため、変更となる可能性があります。

製菓実習

製菓技術の基礎を身につけ、絞り・ナッペができるようになる。

ドリンク実習

紅茶の知識、様々なドリンクの知識を基礎から学びます。

調理実習

調理器具の取り扱いから基本技術までを習得し、西洋料理から日本料理までの基礎メニューが作れる様になります。

接客サービス実習

接客サービスをトータル的に基礎から身に付け、お客様に合わせて、スマートな接客サービスができるようになります。