カフェオーナーコース

将来の独立・開業に備えて、
お店作りと経営のすべてを学びます!

お店を特徴づけるカフェメニュー、スイーツなどの開発・調理・製造や、ドリンク知識を習得。お客様に満足いただけるサービスも身につけます!空間スタイリングやマーケティングなども学べる実践的カリキュラムで、カフェオーナーとして活躍できるお店作りと経営のすべてを学びます!

career

目指せる開業・サクセスストーリー

カフェオーナー
カフェの経営者のこと。
カフェは空間の雰囲気がとても重要。経営はもちろん、オーナーのこだわりを活かすことができます。

高校時代から夢見ていた開業!
お客様の笑顔が現在のやりがいです。

私は将来開業したいという夢を持ち入学を決意しました。在学中に学んだ日々の授業が現在の仕事でも役立っています。ショップ演習では開業に必要なスキルや技術をしっかり身に付けることができました。開業する際も、学校で事業計画書を見てもらい、機材購入の手助け等、開業サポートを利用して無事開業することがきました。 日々様々なことがありますが、お客様の笑顔が今の私のやりがいとなっています。
2017年卒業 吉田くん

高校時代から夢見ていた開業!
お客様の笑顔が現在のやりがいです。

私は将来開業したいという夢を持ち入学を決意しました。在学中に学んだ日々の授業が現在の仕事でも役立っています。ショップ演習では開業に必要なスキルや技術をしっかり身に付けることができました。開業する際も、学校で事業計画書を見てもらい、機材購入の手助け等、開業サポートを利用して無事開業することがきました。 日々様々なことがありますが、お客様の笑顔が今の私のやりがいとなっています。
2017年卒業 吉田くん



カフェスタッフ
カフェスタッフの仕事はホールとキッチンに分かれます。
様々料理、スイーツ、ドリンクを作って提供することや、人と接することが好きな人に向いているでしょう。
カフェ店長
スタッフの教育やサポートも行います。
その他にお店の予算確認・売上確認を行います。
curriculum

充実したカリキュラム

時間割例

1限目
9:20~10:50
ディスプレイ

デザイン
バリスタ
実習
ショップ
演習
カフェ
オーナー
概論
調理・
製菓実習
休み
2限目
11:00~12:30
ショップ
マネジメント
ドリンク
実習
空間
コーディネート
3限目
13:20~14:50
Web&
SNS
英会話 Wメジャー
カリキュラム
ホスピタリティ
講座
HR
4限目
15:00~16:30
PC演習  
5限目
16:40~18:10

※昨年実績となります。カリキュラムは最新の業界の動向に合わせて毎年見直しを行うため、変更となる可能性があります。

バリスタ実習

コーヒーやエスプレッソなどの抽出技術の基礎を習得します。
ラテアートの基本ができるようになります。

ドリンク実習

紅茶の知識・様々なドリンクの知識を基礎から学びます。試験に合格するとティーアドバイザーの資格を習得できます。

カフェオーナー概論

様々なカフェオーナーの方による講義を通して、開業に必要な事を学び、開業の手順を説明できるようになります。

Web&SNS

ネット販売のマネジメントやマーケット分析、snsにアップするための写真の撮り方や効果的な投稿の仕方などを学びます。