『食』の業界へ挑戦して下さい！　
- プロと一緒に夢を叶えましょう -

「食の業界」というのは、人々に夢、幸せを運び、人生（生活）サポートする、大変やり甲斐のある仕事です。私共の学校は業界のプロの先生が直接、現場で役立つ専門的な知識、技術を教え、また「職業人」としての必要な心構え（挨拶、マナー等）等、人間教育に努めて業界のプロ（即戦力）として実践力を磨いて参ります。そのためには、本校は『産学協同教育』をミッションとして、独自の教育カリキュラム（五つ星教育プログラム、Ｗメジャーカリキュラム）を編成して指導に努めます。そして、誇り（食の業界人）、情熱（売れる商品）、使命感（安心、安全）を持った人間力の育成に努めて参ります。 　どうぞ料理の楽しさ、好きな仕事の道へ挑戦して下さい。一緒に頑張りましょう！

●プロフィール
福岡県立嘉穂東高校、直方高校校長歴任
「滋慶文化学園」福岡スクールオブミュージック専門学校、及び福岡コミュニケーションアート専門学校副校長を務める。直方市教育委員

UCCグループは
皆さんの夢をサポート致します。

飲食店の基本は「Ｑ（クオリティー）Ｓ（サービス）Ｃ（クレンリネス）」の徹底です。おいしい料理を気持ちよいサービスと心地よい空間で楽しませる事ができれば必ずお客様においで頂けます。プロとしての技術の習得はもちろん、ホスピタリティー精神（「おもてなし」の心）の育成にもはげんでください。失敗を恐れずチャレンジ精神をもってより多くの経験を積むことも大切です。私達ＵＣＣグループは皆様の開業という夢を実現するためのサポートをお約束します。

●プロフィール
1933年、神戸に創業。「The Coffee Companyの実現」を企業理念とし、栽培から輸入、製造、販売に至るまで幅広いコーヒー事業を展開する日本のコーヒー業界のトップメーカー。

料理の世界には、ゴールなどない。
一歩先を見つめる「ひたむきさ」を持って!

振り返れば、これまでの私は「舞台で舞う役者」でした。経営的な視点は誰かに委ね、ただひたすらに料理と向き合ってきました。しかし、今は「舞台を作る裏方」です。いざ、経営する側に立ってみると、これまでとは異なる視界が広がっています。これも料理の世界が持つ魅力のひとつだ、と実感しています。この仕事には「ここで終わり」というゴールはありません。常に今の自分の一歩先をめざしてください。そのひたむきさが、さらにあなたを成長させてくれるはずです。

●プロフィール 20歳で大阪の老舗割烹「大和屋」に弟子入り、和食を学ぶ。その後、多くの料亭・ホテルで料理長を歴任。テレビ番組「料理の鉄人」にも出演、華麗な成績を残す。京都ブライトンホテル総料理長などを経て、自身の会社「貴胡倶楽部」を設立。京都にて「吉上上」などのお店をプロデュースする