調理師コース
和洋の調理の基礎を学び、創作力を鍛える! 調理師免許も取得。
和食・洋食それぞれの調理の基本をマスターし、その上でオリジナル創作メニューを開発するための知識・技術を学びます。素材の合わせ方、煮る・炊く・焼く・蒸す・揚げるなどの熱の加え方、盛り付けやコーディネートなど、人気メニューを開発するために必要な知識技術をオールラウンドに学びます。幅広く対応できる調理技術を身につけ、調理師免許も取得できます。さらには、開業・経営のノウハウも学びます。
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目指せる職業
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主な就職先
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調理師コース 主なカリキュラム
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時間割例 （1年次）
| MON | TUE | WED | THU | FRI | SAT | |
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| 09:20-10:50 | 調理実習 （仏・伊） |
食品衛生学 | 創作料理実習１ | |||
| 11:00-12:30 | 調理実習 （仏・伊） |
英会話 | 創作料理実習１ | |||
| 13:20-14:50 | 栄養学 | 調理実習 （和・中） |
食文化概論 | ベーシック デザイン |
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| 15:00-16:30 | 公衆衛生学 | 調理実習 （和・中） |
衛生法規 | |||
| 16:40-18:10 | 調理理論 | |||||
| 18:20-19:50 |
※最終授業は19：50終了となる場合があります。
※カリキュラムは業界の動向に合わせて変更になる可能性があります。
